2012 Gıda Mühendisliği
|
2012 - 2013 GIDA MÜHENDİSLİĞİ BÖLÜMÜ LİSANS PROGRAMI
|
|
|||||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
1.Yarıyıl
|
|
|
|
|
|
|
|
Ders Kodu
|
Dersin Adı
|
T
|
U
|
K
|
AKTS
|
|
|
0611102
|
Türk Dili
|
2
|
0
|
2
|
2
|
|
|
0611104
|
Yabancı Dil
|
2
|
0
|
2
|
2
|
|
|
0611110
|
Gıda Mühendisliğine Giriş
|
2
|
0
|
2
|
4
|
|
|
0611118
|
Matematik I
|
3
|
2
|
4
|
7
|
|
|
0611119
|
Fizik I
|
3
|
2
|
4
|
7
|
|
|
0611120
|
Kimya
|
3
|
2
|
4
|
6
|
|
|
0611121
|
Atatürk İlk. ve İnk. Tarihi
|
2
|
0
|
2
|
2
|
|
|
Toplam
|
17
|
6
|
20
|
30
|
|
|
|
2.Yarıyıl
|
|
|
|
|
|
|
|
Ders Kodu
|
Dersin Adı
|
T
|
U
|
K
|
AKTS
|
|
|
0611203
|
Türk Dili
|
2
|
0
|
2
|
2
|
|
|
0611204
|
Yabancı Dil
|
2
|
0
|
2
|
2
|
|
|
0611219
|
Matematik II
|
3
|
2
|
4
|
7
|
|
|
0611220
|
Fizik II
|
3
|
2
|
4
|
7
|
|
|
0611217
|
Organik Kimya
|
2
|
0
|
2
|
5
|
|
|
0611221
|
Gıda Mühendisliğinde Laboratuvar Tekniği
|
2
|
2
|
3
|
5
|
|
|
0611222
|
Atatürk İlkeleri ve İnkılap Tarihi
|
2
|
0
|
2
|
2
|
|
|
Toplam
|
16
|
6
|
19
|
30
|
|
|
|
3.Yarıyıl
|
|
|
|
|
|
|
|
Ders Kodu
|
Dersin Adı
|
T
|
U
|
K
|
AKTS
|
|
|
0611309
|
Diferansiyel Eşitlikler
|
3
|
0
|
3
|
5
|
|
|
0611310
|
Kütle ve Enerji Denklikleri
|
3
|
0
|
3
|
5
|
|
|
0611318
|
Gıda Kimyası
|
2
|
0
|
2
|
5
|
|
|
0611319
|
Teknik Çizim
|
1
|
2
|
2
|
4
|
|
|
0611320
|
Isı Aktarımı
|
3
|
0
|
3
|
5
|
|
|
Seçmeli Ders1** (Bölümden en az 2 kredi)
|
2
|
0
|
2
|
3
|
|
|
|
Seçmeli Ders2** (Bölümden en az 2 kredi)
|
2
|
0
|
2
|
3
|
|
|
|
Toplam
|
16
|
2
|
17
|
30
|
|
|
|
3.Yarıyıl Seçmeli Dersler
|
|
|
|
|
|
|
|
0611321
|
Teknik İngilizce
|
2
|
0
|
2
|
3
|
|
|
0611322
|
Fizikokimya
|
2
|
0
|
2
|
3
|
|
|
0611323
|
Soğuk Tekniği
|
2
|
0
|
2
|
3
|
|
|
0611324
|
Reaksiyon Kinetiği
|
2
|
0
|
2
|
3
|
|
|
4.Yarıyıl
|
|
|
|
|
|
|
|
Ders Kodu
|
Dersin Adı
|
T
|
U
|
K
|
AKTS
|
|
|
0611409
|
Akışkanlar Mekaniği
|
3
|
0
|
3
|
4
|
|
|
0611411
|
Termodinamik
|
3
|
0
|
3
|
5
|
|
|
0611413
|
Gıda Biyokimyası
|
3
|
0
|
3
|
4
|
|
|
0611417
|
Genel Mikrobiyoloji
|
2
|
2
|
3
|
5
|
|
|
0611418
|
Enstrümantal Analiz
|
2
|
2
|
3
|
5
|
|
|
0611419
|
Kütle Aktarımı
|
3
|
0
|
3
|
4
|
|
|
Seçmeli Ders1* (Diğer Bölüm en az 2 kredi)
|
2
|
0
|
2
|
3
|
|
|
|
Toplam
|
18
|
4
|
20
|
30
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
5.Yarıyıl
|
|
|
|
|
|
|
|
Ders Kodu
|
Dersin Adı
|
T
|
U
|
K
|
AKTS
|
|
|
0611509
|
Mesleki Uygulama
|
0
|
4
|
2
|
4
|
|
|
0611511
|
Temel İşlemler I
|
3
|
0
|
3
|
5
|
|
|
0611517
|
Gıda Mikrobiyolojisi
|
3
|
2
|
4
|
6
|
|
|
0611518
|
Süt Teknolojisi
|
2
|
2
|
3
|
3
|
|
|
0611519
|
Et Teknolojisi
|
2
|
2
|
3
|
3
|
|
|
Seçmeli Ders1* (Diğer Bölüm en az 2 kredi)
|
2
|
0
|
2
|
3
|
|
|
|
Seçmeli Ders2** (Bölümden en az 4 kredi)
|
4
|
0
|
4
|
6
|
|
|
|
Toplam
|
16
|
10
|
21
|
30
|
|
|
|
5.Yarıyıl Seçmeli Dersler
|
|
|
|
|
|
|
|
Ders Kodu
|
Dersin Adı
|
T
|
U
|
K
|
AKTS
|
|
|
0611520
|
Fermantasyon Teknolojisi
|
2
|
0
|
2
|
3
|
|
|
0611521
|
Enzimoloji
|
2
|
0
|
2
|
3
|
|
|
0611522
|
Diyet ve Fonksiyonel Gıdalar
|
2
|
0
|
2
|
3
|
|
|
0611523
|
Temel Bilişim Teknolojileri
|
2
|
0
|
2
|
3
|
|
|
6.Yarıyıl
|
|
|
|
|
|
|
|
Ders Kodu
|
Dersin Adı
|
T
|
U
|
K
|
AKTS
|
|
|
0611609
|
Mesleki Uygulama
|
0
|
4
|
2
|
4
|
|
|
0611611
|
Temel İşlemler II
|
3
|
0
|
3
|
5
|
|
|
0611618
|
Müh. Çalışmalarında İstatistiksel Yöntemler
|
2
|
2
|
3
|
3
|
|
|
0611619
|
Meyve-Sebze Teknolojisi
|
2
|
2
|
3
|
3
|
|
|
0611620
|
Hububat Teknolojisi
|
2
|
2
|
3
|
3
|
|
|
0611621
|
Yağ Teknolojisi
|
2
|
2
|
3
|
3
|
|
|
Seçmeli Ders1* (Diğer Bölüm en az 2 kredi)
|
2
|
0
|
2
|
3
|
|
|
|
Seçmeli Ders2** (Bölümden en az 4 kredi)
|
4
|
0
|
4
|
6
|
|
|
|
Toplam
|
17
|
12
|
23
|
30
|
|
|
|
6.Yarıyıl Seçmeli Dersler
|
|
|
|
|
|
|
|
Ders Kodu
|
Dersin Adı
|
T
|
U
|
K
|
AKTS
|
|
|
0611622
|
Ar-Ge Tekniği
|
2
|
0
|
2
|
3
|
|
|
0611623
|
Bilgisayar Destekli Sunum Teknikleri
|
2
|
0
|
2
|
3
|
|
|
0611624
|
Beslenme
|
2
|
0
|
2
|
3
|
|
|
0611625
|
Gıdalarda Duyusal Analiz Yöntemleri
|
2
|
0
|
2
|
4
|
|
|
7.Yarıyıl
|
|
|
|
|
|
|
|
Ders Kodu
|
Dersin Adı
|
T
|
U
|
K
|
AKTS
|
|
|
0611722
|
Tasarım
|
3
|
0
|
3
|
3
|
|
|
0611730
|
Gıda Kalite Kontrol ve Mevzuatı
|
2
|
0
|
2
|
3
|
|
|
0611731
|
Gıda Biyoteknolojisi
|
2
|
2
|
3
|
3
|
|
|
0611732
|
Mezuniyet Çalışması
|
0
|
4
|
2
|
6
|
|
|
Seçmeli Ders1** (Bölümden en az 8 kredi)
|
8
|
0
|
8
|
12
|
|
|
|
Seçmeli Ders1* (Diğer Bölüm en az 2 kredi)
|
2
|
0
|
2
|
3
|
|
|
|
Toplam
|
17
|
4
|
20
|
30
|
|
|
|
7.Yarıyıl Seçmeli Dersler
|
|
|
|
|
|
|
|
Ders Kodu
|
Dersin Adı
|
T
|
U
|
K
|
AKTS
|
|
|
0611733
|
Gıda Makineleri ve Ekipmanları
|
2
|
0
|
2
|
3
|
|
|
0611734
|
Proje Hazırlama ve Değerlendirme
|
2
|
0
|
2
|
3
|
|
|
0611735
|
Yoğurt Teknolojisi
|
2
|
0
|
2
|
3
|
|
|
0611736
|
Geleneksel Gıdalar
|
2
|
0
|
2
|
3
|
|
|
0611737
|
Et Ürünleri Teknolojisi
|
2
|
0
|
2
|
3
|
|
|
0611738
|
Şarap Teknolojisi
|
2
|
0
|
2
|
3
|
|
|
0611739
|
Meyve Suyu ve Teknolojisi
|
2
|
0
|
2
|
3
|
|
|
0611740
|
Gıda Ambalajlama
|
2
|
0
|
2
|
3
|
|
|
0611741
|
Özel Gıdalar Teknolojisi
|
2
|
0
|
2
|
3
|
|
|
0611742
|
Gıda Pazarlama
|
2
|
0
|
2
|
3
|
|
|
0611743
|
Gıda Katkı Maddeleri
|
2
|
0
|
2
|
3
|
|
|
0611744
|
Raf Ömrü ve Hesaplaması
|
2
|
0
|
2
|
3
|
|
|
0611745
|
Halkla İlişkiler
|
2
|
0
|
2
|
3
|
|
|
8.Yarıyıl
|
|
|
|
|
|
|
|
Ders Kodu
|
Dersin Adı
|
T
|
U
|
K
|
AKTS
|
|
|
0611817
|
Proses Kontrol
|
3
|
0
|
3
|
6
|
|
|
0611824
|
Gıda Güvenliği
|
3
|
0
|
3
|
6
|
|
|
0611825
|
Mezuniyet Çalışması
|
0
|
4
|
2
|
6
|
|
|
Seçmeli Ders1** (Bölümden en az 6 kredi)
|
6
|
0
|
6
|
9
|
|
|
|
Seçmeli Ders1* (Diğer Bölüm en az 2 kredi)
|
2
|
0
|
2
|
3
|
|
|
|
Toplam
|
14
|
4
|
16
|
30
|
|
|
|
8.Yarıyıl Seçmeli Dersler
|
|
|
|
|
|
|
|
Ders Kodu
|
Dersin Adı
|
T
|
U
|
K
|
AKTS
|
|
|
0611826
|
Moleküler Gıda Bioteknolojisi
|
2
|
0
|
2
|
3
|
|
|
0611827
|
Ekmek ve Ekmek Çeşitleri
|
2
|
0
|
2
|
3
|
|
|
0611828
|
Hububat Öğütme Teknolojisi
|
2
|
0
|
2
|
3
|
|
|
0611829
|
Peynir Teknolojisi
|
2
|
0
|
2
|
3
|
|
|
0611830
|
Özel Şaraplar
|
2
|
0
|
2
|
3
|
|
|
0611831
|
Gıda Toksikolojisi
|
2
|
0
|
2
|
3
|
|
|
0611832
|
Gıda Tesislerinin Kuruluş ve Organizasyonu
|
2
|
0
|
2
|
3
|
|
|
0611833
|
İş Sağlığı ve İş Güvenliği
|
2
|
0
|
2
|
3
|
|
|
0611834
|
Su Ürünleri İşleme Teknolojisi
|
2
|
0
|
2
|
3
|
|
|
0611835
|
Gıda Güvenliği Yönetim Sistemleri
|
2
|
0
|
2
|
3
|
|
|
0611836
|
Zeytin İşleme Teknolojisi
|
2
|
0
|
2
|
3
|
|
|
0611837
|
Gıda Muhafaza ve İşleme Yöntemleri
|
2
|
0
|
2
|
3
|
|
|
0611838
|
Bisküvi ve Kek Teknolojisi
|
2
|
0
|
2
|
3
|
|
|
0611839
|
İnsan Kaynakları Yönetimi
|
2
|
0
|
2
|
3
|
|
|
* :
|
Ziraat Fakültesi veya Diğer Fakültelerin herhangi bir bölümünden
|
|
||||
|
** :
|
Bulunduğu yarıyılın bölüm içi seçmeli derslerinden
|
|
|
|
|
|
|
*** :
|
Seçmeli dersler dahil
|
|
|
|
|
|